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公司名稱：襄陽天然星食品科技有限公司
魔芋機(jī)械板塊：
田經(jīng)理15172579222
王經(jīng)理13545249889
地址：襄陽市襄州區(qū)伙牌工業(yè)區(qū)農(nóng)興路2號
湖北魔芋加工設(shè)備分享魔芋怎么進(jìn)行濕法加工
信息來源：m.bailu-hotel.com | 發(fā)布時間：2018年08月15日
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魔芋在加工之前首先要進(jìn)行原料的挑選，要注意的是挑選個體重量在1.0Kg一1.5Kg的魔芋為宜，原料個體過小精粉成熟度不夠、顆粒小、粘度低；過大則水分含量較高，增加烘干機(jī)的能耗。魔芋的濕法加工步驟介紹：
原料分檢、浸泡、去皮、篩分、檢驗、分級、包裝與干法加工一樣。
護(hù)色：用有效二氧化硫濃度為25—100mg/L的亞硫酸溶液進(jìn)行護(hù)色處理，一般在第 一次粉碎介質(zhì)中加入使用。
研磨分離：均需同時注入稀釋助劑，以低水平控制該物料親水后極易膨化和褐變的生理變異。
磨漿沖洗脫水：經(jīng)此3道工序，除掉殘留助劑和再次分離雜質(zhì)獲得高純度的精粉濾餅。使脫水后的物料處于膨化臨界狀態(tài)，隨即以機(jī)械輸入下道工序。
干燥：可采用低溫真空、熱風(fēng)氣流、流化床、沸騰等多種干燥方式。由于魔芋粉顆粒較大，且含濕量高，每次干燥過程時間段，僅幾秒，所以一次不能完全干燥，需要重復(fù)幾次，在放置一段時間后續(xù)烘一次魔芋，魔芋濕法加工流程以以去除殘余乙醇。
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先把魔芋加工成芋片，再將干芋片研磨分離出魔芋精粉，其工藝流程如下：原料→分檢→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切分→護(hù)色→粉碎→脫溶劑除雜→研磨→脫溶劑除雜→洗滌→干燥→篩分→精粉→檢驗分級→包裝入庫。
原料分檢、浸泡、去皮、篩分、檢驗、分級、包裝與干法加工一樣。
護(hù)色：用有效二氧化硫濃度為25—100mg/L的亞硫酸溶液進(jìn)行護(hù)色處理，一般在第 一次粉碎介質(zhì)中加入使用。
研磨分離：均需同時注入稀釋助劑，以低水平控制該物料親水后極易膨化和褐變的生理變異。
磨漿沖洗脫水：經(jīng)此3道工序，除掉殘留助劑和再次分離雜質(zhì)獲得高純度的精粉濾餅。使脫水后的物料處于膨化臨界狀態(tài)，隨即以機(jī)械輸入下道工序。
干燥：可采用低溫真空、熱風(fēng)氣流、流化床、沸騰等多種干燥方式。由于魔芋粉顆粒較大，且含濕量高，每次干燥過程時間段，僅幾秒，所以一次不能完全干燥，需要重復(fù)幾次，在放置一段時間后續(xù)烘一次，以以去除殘余乙醇。
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